AI Tool Proef Richt Zich op Voedselverspilling in het VK, Miljoenen Maaltijden Zouden Gered Kunnen Worden

Nestlé en Britse partners testen een AI-tool die voedselverspilling drastisch kan verminderen en miljoenen maaltijden landelijk kan besparen.

Een nieuwe tool voor kunstmatige intelligentie die getest wordt door Nestlé en andere Britse bedrijven, zou kunnen helpen om het equivalent van 1,5 miljoen maaltijden aan voedselverspilling te besparen.

Het voedseltechnologiebedrijf Zest heeft een AI-systeem ontwikkeld dat eetbare maar onverkoopbare producten detecteert, waaronder gebroken KitKat-repen en producten met korte houdbaarheidsdatums, en herverdelingsoplossingen aanbeveelt. Tijdens een twee weken durende proef in een Nestlé-fabriek, verminderde het systeem eetbaar voedselafval met 87%, zoals eerst gemeld door The Guardian.

Zest mede-oprichter Alina Sartogo legde uit dat deze producten nog steeds veilig zijn voor consumptie, hoewel ze niet genoeg winst genereren voor verkoop.

The Guardian meldde dat het proefprogramma van Nestlé het overtollige voedselafval zal verminderen tot 700 ton, wat 1.400 ton CO₂-uitstoot zal voorkomen en operationele kosten tot wel £14 miljoen zal besparen.

De technologie geleverd door Zest stelt bedrijven in staat om hun afval in real time te volgen en levert essentiële gegevens voor beter afvalbeheer. De voedselvoorzieningsketen krijgt toegang tot het hulpmiddel via abonnementsdiensten vanaf maart van het volgende jaar.

De Britse overheid ondersteunt de proef via haar Innovate UK-agentschap, dat via haar BridgeAI-programma een match-gefinancierde subsidie van £1,9 miljoen verstrekte, zoals opgemerkt door The Guardian.

“Het is een oplossing die tot doel heeft de voedselbronnen en -distributie in het Verenigd Koninkrijk te transformeren, verspilling te verminderen, de CO2-uitstoot te verminderen en de kosten te verlagen,” zei Esra Kasapoğlu, directeur van AI en data-economie bij het agentschap, zoals gemeld door The Guardian.

Elk jaar wordt er ongeveer 4,6 miljoen ton eetbaar voedsel – zo’n 10 miljard maaltijden – verspild in het Verenigd Koninkrijk, zoals The Guardian opmerkte.

Simon Millard, voedseldirecteur bij FareShare, zei dat de technologie een “enorm verschil” zou maken in het helpen leveren van overtollig voedsel aan meer dan 8.000 liefdadigheidsinstellingen en gemeenschapsgroepen in het Verenigd Koninkrijk, zoals gemeld door The Guardian.

De huidige pilotfase brengt Nestlé samen met Bristol Superlight, FuturePlus, Howard Tenens Logistics, Google Cloud en FareShare onder de steun van Sustainable Ventures, dat fungeert als een klimaat startup hub.